Carta
Galettes
Especialidad gastronómica de la región francesa de Bretaña y variante de las crêpes que se componen normalmente de ingredientes salados.
La del Bosque
Champiñones salteados, daditos de bacon
queso emmental y crema fresca.
Castúa
Jamon iberico de cebo, queso emmental, tomate natural, aceite de albahaca, huevo a la plancha y pimientos fritos.
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Rabuita
Rabo de ternera estofado, camita de patatas confitadas, queso emmental y su salsita de verduras.
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Morcilla
Queso emmental, huevo, morcilla de Burgos y manzana.
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Verduritas
Queso Emmental, verduritas ratatuille picantes o no, y queso de cabra o chorizo ibérico.
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Salmón
Salmom ahumado, huevo, queso emmental y nuestra salsa de mostaza, miel y eneldo
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Cocoricó
Pollo encebollado sobre fricasé de judías verdes huevo, queso emmental y crema fresca.
Fondues
Para derretirse. Mínimo dos raciones y por encargo.
Fondue de queso de la casa
Tres quesos diferentes, embutido Ibérico y patatas confitadas.
Ensaladas Gourmet
Vegetales en todo su explendor.
Ensalada de verano
Los más frescos ingredientes de temporada conforman nuestra ensalada estrella durante los meses estivales (disponible solo en verano).
César
Lechuga, huevo a la plancha, picatostes, pechuga de pollo a la plancha,
queso parmesano, crujiente de cebolla y nuestra vinagreta César.
Espinacas
Brotes de espinacas frescas, daditos de bacon, queso parmesano, picatostes, tomate fresco, cebolla crujiente y nuestra vinagreta de mostaza.
Para Compartir
Abre boca con una selección de nuestras mejores especialidades.
Foie-gras
Hecho por nosotros y acompañado de pan tostado, deliciosa mermelada
y unos granitos de flor de sal.
Mejillones
Un kilo de mejillones con patatas o ensalada.
Camembert fundido
Muy bien acompañado.
Rillette de pato o salmón
Con encurtidos, ensalada y mostaza.
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FOIE-GRAS
Hecho por nosotros y acompañado de pan tostado, deliciosa mermelada y unos granitos de flor de sal. Opción de media ración o ración completa.
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CAMEMBERT FUNDIDO
Bien acompañado.
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Rillette de pato confitado
Con encurtidos, ensalada y mostaza.
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Rillette de salmón
Con encurtidos, ensalada y mostaza.
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MEJILLONES (un kilo de mejillones con patatas o ensalada)
A la Marinera, a la crema, al roquefort o tomate (picante o no), o con vinagreta de ajo.
Crepes (dulces)
Elaboradas con harina de trigo ecológico de un molino de Albacete.